Unsere Speisekarte


Im Schützenhaus genießen Sie zeitgemäße neue deutsche Küche mit mediterranem Einschlag, abgerundet durch eine unverwechselbare Note. Unsere Gäste können sicher sein, dass wir nur die besten Produkte ausgewählter Zulieferer – mit regionalem Schwerpunkt und überregional - verarbeiten, damit sie sich mit Leib und Seele bei uns wohlfühlen.

Die besondere Kulisse von „Mutter Natur“, Gaumenfreuden unter freiem Himmel oder im großzügigen Wintergarten mit Blick ins Grüne lassen jeden Tag noch schöner werden.


Vorneweg und Kleinigkeiten

Geröstetes Bruschetta-Brot
mit Strauchtomaten, Basilikum und Rucolasalat
€ 7,00


Carpaccio vom Rind
mit Pesto, gebratenen Champignons, Parmesan und Rucolasalat
€ 13,80
kleine Portion € 11,00


NEU NEU NEU -SOUL-FOOD-
Kräutersalat, Quinoa mit Curry, Kirschtomaten, Gambas, Wasabi und Mangochutney
€ 13,50


Evertzberg-Genuss-Brot
Geröstetes Walnuss-Brot mit Schnittlauchcreme,
gratinierter Avocado, gezupfter Salat in Mangodressing
€ 7,50


FRÜHLINGS-TAPAS "Unser Setzkasten"
Sechs Köstlichkeiten vom Land & aus dem Wasser.
Lassen Sie sich überraschen!
€ 14,50

 
 

Löffel-Weise-Delikat

Aufgeschlagene Bärlauchsuppe
mit Croutons und Chili-Huhn
€ 7,50


Hummerschaumsuppe
mit Estragon und
und Gamba-Crostini
€ 8,00


Schützenhaus „Bouillabaisse“
Unsere Interpretation der berühmtesten Fischsuppe der Welt
€ 9,50


Alle Suppen können Sie auch als Menüsuppe
oder als kleine Suppe bestellen.
€ 6,50


Frisch vom Acker

Arrangement von Blattsalaten in Hausdressing
mit lauwarmen Linsen und gebratener Hähnchenbrust
€ 14,50


NEU NEU NEU -POKE-BOWL-Die gesunde Salatschüssel
Sushireis mit Avocado, Möhren, Gurken, Ananas und Mango
mit sojamariniertem Lachs und Sesam-Mayonnaise
€ 15,00


Schützenhaus Thai-Salat
Bunte Blattsalate in Mangodressing mit Kirschtomaten, rote Bete,
Nüssen und Rinderstreifen in Teriyakisauce
€ 15,50


Alle Salate können Sie auch als Vorspeise
oder kleine Portion bestellen.
€ 11,50


Risotto & Pasta

Cremiges Risotto
mit mit gebratenen Waldpilzen, Kirschtomaten und
Lauchzwiebeln dazu Rucola in Fruchtdressing
€ 13,50


Cappellacci
mit Ossobuco gefüllt, Zwiebelmarmelade, Kalbjus,
Kirschtomaten und Kräutersalat in Mangodressing
€ 16,50



Das grüne Menü

"Vital-Salat"
Bunter Salat mit Früchten und Gemüse
€ 7,50


Gefüllte Ravioli
mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Pinienkernen
und Bärlauchschaum
€ 13,50


„Süße Sünden“
Schützenhaus-Dessert-Tapas
€ 7,50


Unser Menüpreis:
€ 25,50

 
 

Die Klassiker aus dem Schützenhaus

Barbarie-Entenbrust
mit Portweinsauce, Linsen in Balsamicocreme
und gebratenen Schupfnudeln
€ 22,50


Filetwürfel von Rind, Schwein und Poularde
mit frischen Pilzen, Speck und Trauben in leichter Pfeffersauce,
Butterspätzle und Salatbukett
€ 18,50



Fleisch ist ein Stück Lebenslust

Black Angus Rumpsteak
mit Rotwein-Trüffelsauce dazu Grillgemüse
und Süßkartoffel-Pommes
€ 26,50


Filet vom Bergischen Hausschwein
mit geschmolzener Blutwurst, Kohlrabi in Sahne und geschmorte Drillinge
€ 19,50


Zart geschmorte Lammhaxe
in Paprikasauce mit Bärlauchpüree
und bunten Bohnen
€ 19,50


Kotelett vom Duroc-Schwein
mit Rotweinsauce, Birne-Bohne-Speck
und Kartoffel-Muskatstampf
€ 22,50


Brust von der Maispoularde
mit Portweinsauce, mediterranem Gemüse
und Mozzarella-Ravioli
€ 19,50

 
 

Frisch aus dem Meer

Gambas in Oliven-Knoblauchöl gebraten
mit Tomaten, Lauchzwiebeln und Kräuterbutter,
dazu lauwarmes Stangenbrot
€ 22,50
als Vorspeise € 14,50


Gebratenes Filet vom Steinköhler
mit Ponzusauce dazu Bärlauchrisotto und Ingwerkarotten
€ 22,50


Filet vom Kabeljau
mit Hummerschaum, Passionsfruchtemulsion, grünem Spargel
und geschmorten Chorizo-Drillingen
€ 24,50


Norweger Lachs
auf der Haut gebraten mit weißer Buttersauce,
dazu Kartoffel-Avocado-Stampf und buntes Frühlingsgemüse
€ 23,50



Süße Sünden

Heiß und Kalt „Dolce Vita“
Vanilleeis mit Espresso und Milchschaum
€ 4,50


"Schützenhaus-Blaubeer-Törtchen"
mit Batida-Sabaione und schwarzem Johannisbeersorbet
€ 7,50


Fein-herber Schokoladenriegel
mit Knusperkaramell & Eis von Mango und Passionsfrucht
€ 8,00


"Rhabarber meets Himbeere"
dazu Mousse von weißer Schokolade und Rhabarber-Himbeersorbet
€ 8,00


Vanilleeis
mit Sahne, heißen Himbeeren oder Schokoladensauce
€ 6,50


Alle Inhaber der EWR-PlusCard erhalten zum Dessert einen Espresso, Kaffee oder Cappuccino kostenlos.


Allergiker-Information:


Über Allergene in den Speisen informiert Sie gerne unser Küchen- und Servicepersonal.